キャッシャーのリエちゃんから
「部長、山で食べます？」ってイノシシの肉をいただきました。
いかにもアウトドア飯って感じですね。
イノシシ料理は初めてですが、ジビエって硬いイメージがありますよね。
そこで、柔らかく仕上げるには・・・って考え、
以前牛肉でやったことのある「塩釜焼き」なら
蒸されていい感じに仕上がるかも？ということで、
さっそく焚き火でやってみました。
結果、予想以上に美味しくできました。
ケモノ臭はありましたけど、それもまたアクセントになり
ビールのおつまみに最適でした。
リエちゃんありがとう。
ごちそうさまでした。
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